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如何区分普洱茶老茶和新茶?老茶和新茶哪个好

信托很多爱喝茶的人都邑知道,普洱茶有新茶与陈茶之分,而根据不合的人的喜欢,新茶与陈茶也会成为不合人的珍藏品。新茶和陈茶哪个好?若何辨别?什么样的普洱茶值得被收藏?这是很多茶友在喝茶的时刻都邑碰到的问题,下面小编就带着大年夜家都逐一的懂得一下,

1|怎么区分普洱老茶和新茶?

(1).看颜色

茶叶种类变不合,颜色变更也不一样。例如,新鲜绿茶出现翠绿、黄嫩,迂腐绿茶会发黄发暗无光泽;新正山小种一样平常是乌黑润泽津润,旧茶则会变成棕色或褐色;新乌龙茶颜色绿中带红,所谓“绿叶红镶边”,可迂腐乌龙茶绿色徐徐削减,变成褐色。这是由于茶叶寄放得越久,茶叶中的色素与毫光和氧气打仗,会徐徐转化成其他物质,导致颜色改变。

(2).尝味道

新茶进口幽喷鼻而醇厚,有回甘,味道也对照浓。陈茶味道淡薄,经不起冲泡。缘故原由是茶叶中含有某些酯类,在空气中氧化后,孕育发生易于挥发的某种醛类和一些与水不相容和的物质,导致新旧茶叶迥异。

(3).看形状

条索豁亮,大年夜小、粗细、是非平均的茶叶为上品;条索枯暗,形状不整,以致有茶梗的茶叶为下品。此外,新茶外面一样平常会有白色的“细毫毛”。

(4).捏干湿

用手指捏紧茶叶,新茶必须要足干,这样才能耐存储,而陈茶湿度较高,光阴长了易变质发霉。

2|老茶和新茶哪个好?

新普洱茶生茶便是刚制作出的普洱茶,没有发酵,进口会有苦涩味,但好的普洱茶生津,有了些许年份,回甘自然都不错。新普洱茶生茶是“不发酵茶”,以是进口不会太有“黏稠感”,也便是口腔和舌面之间由于黏稠以是感觉很浓,很轻易孕育发生“厚”的感到,而优质普洱茶的“厚”,指的是普洱茶茶汤对舌面和口腔的触感和渗入感。

新普洱茶生茶的口感苦涩是由于儿茶素含量比例高,不能快速生津,而陈年普洱茶生津的速率越快,阐明普洱茶的品德越优。喉感深且苦涩短的普洱茶生茶茶汤,在必然温度和浓度前提下,喝下去后胸部都邑有非常惬意的暖热感。优质普洱茶生茶闻起来和喝下去的喷鼻气程度比例恰当,喷鼻气是喝下去后再从喉咙里面披发出来,能持续很长光阴都很清悠。

“茶叶越新鲜越好”的不雅点是一种误解。不只是普洱生茶不宜“求新”,纵然是绿茶也并非必要新鲜到现采现喝的地步。因为新茶刚采摘回来,寄放光阴短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,而这些物质对胃肠黏膜有较强的刺激感化,对付胃肠功能原先就较差的人们来说,假如大年夜量饮用这种新茶,易导致胃病,发生胃出血征象。

以是,并不是所有的茶叶都是越新鲜越好,喝新茶,照样悠着点。

3|什么样的普洱茶值得收藏?

一个卖茶、懂茶、喝茶的人来说,自然也免不了“存茶”。如今很多老茶的价格已经是天价,老茶涉及渠道、真伪、仓储等问题,每每让很多人可望而弗成及。但照样有不少爱茶人士会收藏一些自己喜爱的普洱生茶。

到底啥样的普洱茶值得存呢?很多茶友都有收藏好茶这个喜欢,既可以让自己将来有低资源的老茶喝,也可所以一种投资。一款好茶,选料抉择茶的特点,是不是古树茶,是头春照样二水、三水茶。这些都是选料时要留意的。但也并不是说料好的茶就必然升值得快。

新茶进口都带苦涩,要变为好茶,必要岁月的洗涤,赓续陈化。有些选料好的茶,赢在起跑线,可是过几年,苦涩味却不停没有退去,转化异常迟钝,这便是陈化潜力不敷的茶。

那若何判断一款新茶的陈化潜力呢?品茶多了,就会发明有的茶和曩昔喝的茶极像,以致能判断茶陈放了多久,接下来这款茶会若何转化。着实,喝的茶多了,就会懂得各类茶的转化脉络。

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