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超简单的玉米油版杏仁酥

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大年夜地的果实

配方是eva小佳师长教师的核桃酥,轻细篡改了一下,家里没有核桃了,就用了杏仁片。配方不放干果就成了桃酥。

用料

细砂糖(糖粉)

50克(60克)

低筋面粉

200克

2克

玉米油

100克

玉米淀粉

30克

辅料:蛋黄

1个

杏仁片

适量

超简单的玉米油版杏仁酥的做法

细砂糖和玉米油混杂搅拌,可把蛋盆坐温水,搅拌至砂糖融化。假如用糖粉(60克)就轻忽加热这一步。

融化后加入鸡蛋液继承搅拌

鸡蛋液和玉米油混杂会乳化

加入过筛的低筋面粉

用刮刀翻拌滑腻

分成20克一个,再按扁。

刷蛋黄液,粘上杏仁片,杏仁片外面再刷蛋黄液,留意不要刷太厚了。

提前180℃预热烤箱,放入中层,烘烤20

分钟,出炉晾凉。

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